Leckerer Apfelkuchen auf hessisch
Das englsiche Sprichwort
An apple a day keeps the doctor away.
ist vielen bekannt.
Äpfel sind wohl das beliebteste Obst der Deutschen. Sie sind vitaminreich, enthalten viele sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können. So sind die B-Vitamine 1,2 und 6 sowie die Vitamine E und C in Äpfeln enthalten. Auch an Mineralstoffen und Spurenelementen mangelt es dem Lieblingsobst der Deutschen nicht. Kalium, Kalzium sowie Magneisum und Folsäure sind in Äpfeln enthlaten. Eine super Auflistung der gesunden Inhatsstoffe findet ihr hier.
Was passiert, wenn man zuviele Äpfel auf einmal isst?
Was passiert wenn man ganz viele Äpfel auf einmal zu sich nimmt? Wenn man diesen saftigen Apfelkuchen einmal probiert hat, bekommt man nicht mehr genug davon. Und plötzlich hat man ganz viele Äpfel auf einmal gegessen. Man soll ja schließlich viel Obst essen, da Obst viele Vitamine enthält und unserer Gesundheit guttut. Ich wage mal zu behaupten, dass der hessische Apfelkuchen sowohl der Gesundheit als auch der Seele guttut. Denn der Apfelkuchen enthält ganz viele gesunde Äpfel und schmeckt besonders gut an öden Tagen, wie diesen. Seit Tagen regnet es in Frankfurt in Strömen und die Welt da draußen präsentiert sich in monotonem Grau in Grau. Umso wichtiger ist es, auf seine Gesundheit zu achten und sich etwas Gutes und Leckeres zu gönnen. Ladet doch einfach eine gute Freundin oder deinen guten Freund zu euch nach Hause ein und genießt zusammen diesen saftigen Apfelkuchen. Auf dem Mürbeteigboden mit Kakao ist er besonders lecker. Und ganz wunderbar passt der Kuchen zu einem Gläschen Äppler, denn Äppler kommt im Kuchen auch reichlich vor. Sehr empfehlen möchte ich die sowohl die Äpfel als auch den Äpfelwein von dem Bio Obsthof Schneider.
Die Zubereitung geht superschnell und ist super einfach. Die Anweisungen findest du im Rezept unten.
Hessischer Apfelkuchen mit Äpler
Zutaten
Mürbeteig
- 200 g Mehl
- 20 g Kako
- 25 g Zucker
- eine Prise Salz
- 100 g weiche Butter
- 1 Eigelb
Füllung
- 500 ml Apfelwein
- 80 g Stärke
- 150 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 600 g gehobelte Apfelscheiben
- 1 TL Zimt
- 400 ml süße Sahne
- 10 g Zucker
- 2 Packungen Sahnesteiff
Anleitungen
- Für den Mürbeteig Mehl, Kako, 25g Zucker, eine Prise Salz, 100g weiche Butter, 1 Eigelb und 2TL Backpulver vernketen
- Teig in eine Alufolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kühlen
- Währenddessen die Apfel schälen und in feine Scheiben hobeln
- Teig aus dem Kühlschrank holen und in eine mit Backpapier ausglegte und gefettete Form auslegen. Den Teig 15 Minuten blindbacken.
- Die Stärke mit dem Zucker und der Stärke in einem hohen Topf verrüren. Dann die Apfelscheiben dazugeben und aufkochen, bis die Flüssigkeit eindickt. Dann die Füllung in die Kuchform geben und 45 min. bei Ober- und Unterhitze backen.
- Kuchen abkühlen lassen. Am besten geht das über Nacht.
- Sahne zusammen mit dem Sahnesteiff und dem Zucker aufschlagen und Kuchen genießen.
